Как да направите добри съвети като сервитьор: 7 стъпки (със снимки)

Съдържание:

Как да направите добри съвети като сервитьор: 7 стъпки (със снимки)
Как да направите добри съвети като сервитьор: 7 стъпки (със снимки)

Видео: Как да направите добри съвети като сервитьор: 7 стъпки (със снимки)

Видео: Как да направите добри съвети като сервитьор: 7 стъпки (със снимки)
Видео: SHMEKERA - 03 (prod. by Laykx) - [OFFICIAL VIDEO] 2024, Март
Anonim

Най -хубавото в това да си сервитьор е всеки ден да излизаш от работа с пари в джоба си. Съветите могат да бъдат чудесно нещо, но не винаги са лесни за намиране. Ето как да получите възможно най -добрите съвети, докато чакате таблици.

Стъпки

Направете добри съвети като сервитьор Стъпка 1
Направете добри съвети като сервитьор Стъпка 1

Стъпка 1. Не забравяйте, че сте там, за да обслужвате клиента

Като сървър, за да получим големи дебели съвети, първото нещо, което трябва да запомним, е, че сме там, за да служим. Позволете на нуждите на клиента да ви преведе през обслужването на масата. Направете това, от което се нуждаят, и поискайте и ще бъдете възнаградени щедро.

Направете добри съвети като сервитьор Стъпка 2
Направете добри съвети като сервитьор Стъпка 2

Стъпка 2. Бъдете бързи

Скоростта е от съществено значение, за да получите добри съвети. Колкото по -бързо можем да изпълним желанието на гост, толкова по -щастливи ще бъдат те и за това става въпрос, нали? Да зарадваме нашите гости? Да, така е! Ако поискат нещо, направете го незабавно. Оставете каквото и да правите и отговорете на искането. Не се притеснявайте, че пикочният ви мехур е пълен до болка и не сте имали време да отидете до тоалетната в продължение на шест часа. Ако маса седем изисква повече хляб, направете го веднага! Портфейлът ви ще ви благодари по -късно.

Направете добри съвети като сервитьор Стъпка 3
Направете добри съвети като сервитьор Стъпка 3

Стъпка 3. Винаги се усмихвайте

Клиентите трябва да мислят, че се наслаждавате да ги чакате. Важно е да скриете всяко презрение, което може да имате към тях, защото това със сигурност ще се отрази на бакшиша ви. Измажете голяма фалшива усмивка на лицето си и я дръжте там през цялото време, докато носите престилката си. Може да опитате да поставите вазелин на зъбите си, защото той ще ви напомни да запазите това щастливо изражение. Ей, ако работи за Мис Америка, може и за вас, така че усмихнете се по дяволите, усмихнете се!

Направете добри съвети като сервитьор Стъпка 4
Направете добри съвети като сервитьор Стъпка 4

Стъпка 4. Запишете вашата поръчка

Клиентите са склонни да мислят, че ние сървърите сме невежи и не сме в състояние да правим нищо друго с живота си, въпреки че много от нас имат висше образование. Ако запишете поръчката, гостът ще има увереност, че поръчката му ще излезе така, както е искал. Дори и да поискат само домашна салата с дресинг от ранчо, поне се преструвайте, че я записвате в подложката си. Просто надраскайте бележка или драскулка или може би дори нещо като: „О, човече, този човек ме мисли за глупак“. Клиентът ще ви види как усърдно пишете в подложката си и ще го отбележи.

Направете добри съвети като сервитьор Стъпка 5
Направете добри съвети като сервитьор Стъпка 5

Стъпка 5. Никога не се съгласявайте с клиента си

Клиентът винаги е прав във всяка една възможна ситуация, позната на човечеството, и никога не може при никакви обстоятелства никога след милион години да сгреши. Просто не е възможно. Ако ви кажат, че храната им е отнела 45 минути, за да стигнете до тях, а вие знаете, че са били необходими само 18, защото можете да погледнете компютъра, за да видите кога сте го позвънили, просто кимнете с глава, усмихнете се и се съгласете. Извинете се, че сте толкова беден нещастник на човешко същество и след това им предложете безплатен десерт.

Направете добри съвети като сервитьор Стъпка 6
Направете добри съвети като сервитьор Стъпка 6

Стъпка 6. Не докосвайте гостите

Никога не трябва да докосвате госта си. Въпреки че има проучвания, които показват, че като нежно докосвате клиент по рамото, когато му давате промяната и му благодарите, той ще ви даде малко по -висок съвет, не го правете. в наши дни някой лесно може да погрешно тълкува това докосване като нещо неподходящо.

От друга страна, ако клиент ви докосне, позволете му, ако това е нещо, което ви харесва. Просто се смейте и кажете „какво мога да ви дам?“Ако покажете, че не сте харесали перфектен непознат да влезе в личното ви пространство, те може да намерят тази причина достатъчно, за да ви дадат по -малко бакшиш и ние не искаме това. Въпреки това, в зависимост от естеството на докосването, може да откриете, че не си струва допълнителния съвет. Обаждането ти

Направете добри съвети като сервитьор Стъпка 7
Направете добри съвети като сервитьор Стъпка 7

Стъпка 7. Не забравяйте, че даването на бакшиш е субективно

Ако следвате всички тези стъпки, не трябва да има причина да не получите 20% от масата си. Бакшишът е субективен, така че не се изненадвайте, ако вместо паричен бакшиш получите устен такъв от типа: „Ти беше най -добрият сервитьор, който някога съм имал!“или "Искам да напиша писмо до вашия мениджър за това колко сте страхотни!" Те се наричат „съвети за устни“.

Съвети

  • Ако получите една стотинка като бакшиш, това е начинът на клиентите да кажат, че изобщо не заслужавате бакшиш. Вземете стотинката и я сложете в мокасината си за късмет!
  • Никой не знае със сигурност, че „съвети“означава „За осигуряване на бърза услуга“. Клиентите ще се кълнат нагоре -надолу, че това е истина, но може и да не е така. Просто го приемете като истина и бъдете бързи.
  • Да бъдеш груб и бавен към клиентите няма да ти даде бакшиш.

Препоръчано: