Работата на барове изисква умения, индивидуалност и издръжливост, за да продължите да работите, докато светлините угаснат - не винаги е лесна задача. Работата на барове е много желана, така че преди да кандидатствате, уверете се, че сте усвоили основните умения и сте запомнили популярните напитки. Прочетете, за да научите как да получите забавна работа като барман.
Стъпки
Част 1 от 3: Усъвършенствайте уменията си
Стъпка 1. Научете как да правите напитки
За да направите напитки, които изглеждат и имат вкус като направени от професионалист, ще трябва да научите основни умения за барове, освен просто наливане и смесване. Вижте онлайн уроци с информация за следните техники, след което ги практикувайте, докато не ги запомните. Ето някои основи, които трябва да знаете, преди да започнете да търсите работа като барман:
- Разтърсване. Това включва използването на шейкър за коктейли за смесване и охлаждане на напитки.
- Прецеждане. Шейкърите за коктейли имат вградени цедки, с които изцеждате леда от течността.
- Разбъркване. Има правилен начин да направите това, за да сте сигурни, че напитката не се напоява.
- Разбъркване. Това включва използването на кал, за да изтръгне аромата от пресни съставки.
- Смесване. Ще ви е необходим блендер за приготвяне на напитки като смесени маргарити.
Стъпка 2. Запомнете класиката
Започнете да изграждате знанията си за различните видове алкохол и да научите как да правите най -популярните напитки. До известна степен видът напитки, който ще трябва да знаете как да направите, зависи от бара, в който работите; градски бар от висок клас може да се съсредоточи върху специални мартини, докато колежският бар може да обслужва много ирландски автомобилни бомби. И все пак, независимо къде работите, ще ви трябват най -популярните стандарти във вашия репертоар. Научете как да направите следното:
- Основни смесени напитки като сода от уиски, хрътка, портокалов сок и водка, Джак и кока -кола, джин и тоник и т.н.
- Други хайбол като кървава Мери, тъмен и бурен, размит пъп, топка от пъпеш и Алабама.
- Ниски топки като бял руснак, кръстник и баница с мента.
- Мартинис, Манхатън и Роб Ройс.
- Тропически напитки като пина колада, дайкири, маргарити и урагани.
- Кадри като капка лимон, хлъзгаво зърно, бомба Jäger или оргазъм.
- Други коктейли като мимоза, ментов джулеп, мохито или ирландско кафе.
Стъпка 3. Наблюдавайте барманите в действие
Има малки трикове за наливане на добра бира, смесване на напитки и спестяване на време зад бара. Гледайте как вашият миксер обработва поръчки за напитки. Повечето от тях не са ракетни науки; най -често поръчваните напитки са алкохол плюс миксер. Купете ръководства за напитки, за да научите за по -сложните напитки и да практикувате у дома.
Стъпка 4. Помислете дали искате да отидете в училище за барове
Те ще ви научат на основите и ще имате възможност да практикувате приготвянето на напитки. Уверете се, че избраното от вас училище има истински работещ бар и цялото истинско барманско оборудване. Барманството е ръчно умение, което изисква бързина и сръчност. Няма заместител на тренировъчните ръце.
Част 2 от 3: Отидете да търсите работа
Стъпка 1. Кандидатствайте за работа, която намерите онлайн
Много работни места за барове се рекламират в уебсайтове за онлайн обяви. Направете търсене на работа и запазете списък с длъжностите, които ви звучат привлекателно. Някои може да ви помолят да изпратите автобиография онлайн, докато други ще ви помолят да дойдете на лично интервю.
- Ако се притеснявате, че нямате достатъчно опит, това не би трябвало да ви възпира да кандидатствате. Ако сте практикували умения за барове и сте запомнили напитките, все пак може да се наемете.
- Уверете се, че автобиографията ви е актуална, добре написана и коригирана. Подчертайте всеки опит с обслужване на клиенти, който имате, а не само барменски опит. Всеки вид работа в ресторант също е плюс.
- Някои заведения предпочитат да наемат бармани без опит, защото те няма да имат лоши навици, които да нарушат. Опитни или не, мотивационното писмо и автобиографията трябва да бъдат вълнуващи и с личност. Страхотна личност и отношение всеки път ще ви издигат над конкуренцията.
Стъпка 2. Отидете в баровете и говорете с мениджърите
Ако имате любима дупка за поливане, разберете кой е собственикът и започнете да го разговаряте. Сприятете се с барманите, барманите и сервитьорките за коктейли и им кажете, че търсите работа като барман. Съветвайте добре, ходете често и като цяло бъдете щастливо, полезно присъствие в бара. Мениджърът с удоволствие ще ви наеме, когато се отвори позиция.
Стъпка 3. Потърсете благотворителни концерти за гости за барове
Сега много големи градове предлагат тази опция. Избирате благотворителна организация, популяризирате събитието и въвеждате приятелите си. В замяна вие и няколко приятели се обучавате за вечерта и можете да смесвате напитки през цялата нощ. Това е чудесен начин да придобиете опит и да установите контакти. Ако впечатлите собственика на бара, това може да доведе до работа.
Част 3 от 3: Приземете работата
Стъпка 1. Подгответе се за интервюто си правилно
Много кандидати за работа като барман влизат в интервютата си за работа неподготвени. Ако погледнете барманството като бързо решение или толкова лесно да се направи, че не е нужно да се подготвяте, няма да получите работата. Точно както бихте направили за всяка работа, покажете се на интервюто с положително, приятелско отношение и уважение към позицията.
- Облечете частта. Вашият външен вид ще бъде фактор, когато дойде време за интервю за работа. Ако искате концерт в изискан ресторант, облечете се професионално. Ако искате работа в хип клуб, облечете се остро. Ако се справите с бар за гмуркане, облечете се здраво. Повечето барове търсят определен вид или имидж, независимо дали ви казват това или не.
- Бъдете готови да покажете уменията си. Не се появявайте, без да знаете как да си направите мартини.
Стъпка 2. Бъдете персонални
Ако имате забавна, харизматична личност, липсата на опит няма да има толкова голямо значение. Разкажете някои смешни анекдоти и измислете много шеги. Дайте да се разбере, че обичате да говорите с хора, да разказвате истории и да давате ухо.
Стъпка 3. Действайте отговорно
Работата на бармана е забавна, но има и голяма отговорност. Трябва да отворите и затворите бара, да боравите с пари и кредитни карти, да се уверите, че не обслужвате непълнолетни и да спрете да обслужвате хора, които са пили достатъчно. Покажете, че сте зрели и способни да се справите с типовете ситуации, които непременно ще възникнат късно през нощта, когато алкохолът тече.
Съвети
- Въпреки че някои не са съгласни, това, че сте отстъпка, не е лошо място за начало. Учите се от барманите, за които работите, и напредвате нагоре. Добрият барман ще ви даде бакшиш за упоритата работа и дори може да ви научи на нещо.
- Кетъринг компаниите са добро начало. Те са по -лесни за получаване на работа, ако можете да бъдете малко полезни и ще научите много, като пиете основни напитки и наливате вино и бира.
- Ако планирате да отидете в училище за барове, проверете профила им в Better Business Bureau и дали са лицензирани от държавния департамент по образование. Проверете колко дълго са в бизнеса. Пазете се от всяко училище или услуга, които ви гарантират работа или назначаване на работа. В повечето държави това е незаконно. Всичко, което училището може да направи, е да предложи помощ при намирането на работа.
- Често мениджърите на барове предпочитат хора без предишен опит, тъй като не е нужно да се обучават от предишни умения. Това е особено вярно за малки семейни или местни кръчми и хотели, които може да имат свои собствени уникални начини на работа. Затова никога не се въздържайте да кандидатствате за работа в бар, защото не смятате, че имате достатъчно опит. Всички трябва да започнем отнякъде.
- Не забравяйте, че лентата е сцена. Вие не сте само да сервирате напитки, а да забавлявате и да изпълнявате. Запомнете редовните имена и обичайните напитки. Постарайте се да се свържете с всички. Не е нужно да разказвате вицове, но бъдете истински, бъдете себе си и се наслаждавайте на компанията на другите. Усмивката, кимването или просто способността да се смеете на собствените си грешки могат да свалят бариерите и да направят работата забавна, приятна и ползотворна.
Предупреждения
- Винаги бъдете честни относно вашите умения и опит. Не правите услуги на себе си или на работодателя си, ако нямате уменията, за които казвате, че притежавате. И бъдете готови да попитате дали има нещо, което не е ясно или не разбирате. Той показва интелигентност, зрялост и желание за учене. По -добре да зададете глупав въпрос и да рискувате да изглеждате глупаво, отколкото да не питате и потвърждавате, че сте такъв.
- Когато става въпрос за алкохол, хората могат да забравят себе си и (с изключение на заплашително, обидно или насилствено поведение). Бъдете готови да видите, чуете и научите неща, които дискретността изисква да запазите за себе си. Не бъди клюкар и побързай да простиш и забравиш.
